轩妈食品使用的安佳黄油

黄油的发明

最早关于黄油的记载可以追溯到4500年前的一块刻画着黄油生产过程的石灰岩上。黄油就是从牛奶中分离出来脂肪，乳脂肪凝固在一起形成黄油。

古代较常见的生产方式是搅拌分离技术。公元前2500年，苏美尔人用特殊的赤陶土罐装奶，放入一个活塞式工具搅拌获得黄油。在非洲的许多地方，用中间挖空的葫芦作为黄油搅拌器，通过摇晃里面的奶得到黄油。

早期黄油异常珍贵，甚至被当做药物和一些拥有仪式感的神圣之物。十五世纪左右，黄油才在欧洲地区开始流行，但也是贵族们才能享有的奢侈品，象征着财富和地位。

随着工业革命之后工业化生产的发展，离心分离技术得以精进，黄油生产效率飞快提高，生产成本大幅降低，黄油开始出现在普通老百姓的餐桌上，并以其无可取代的香味和口感，在欧洲广受欢迎，法国甚至有句老话叫“没有黄油，不成大餐”，从此黄油走上了“名扬世界”的道

路。

黄油的种类及选择应用

想要知道如何选择黄油，首先我们来了解下几种常见的黄油品类。

以安佳的黄油系列产品为例，可以分为以下几种：无盐黄油、含盐黄油、无水奶油、片状黄油以及乳酸黄油。

安佳黄油（无盐）

推荐选择应用：烘焙，作馅，涂抹面包，烹饪，饼干，面包，黄油蛋糕，西点制作等。

安佳含盐黄油

推荐选择应用：烘焙，作馅，涂抹面包，烹饪，饼干，面包，黄油蛋糕，菠萝油，西点制作等。

安佳无水奶油

推荐选择应用：低水分含量食品，如烘焙（蛋糕、月饼、凤梨酥等），以及烹饪。

安佳片状黄油

推荐选择应用：丹麦，羊角包，膨化食品和冷冻面团等。

安佳乳酸黄油

推荐选择应用：饼干，牛轧糖，糕点西点制作以及烘烤类产品等。

私房和家庭用黄油推荐

日常家用黄油用量较小，安佳7g小规格黄油不失为不错的选择，特别适合个人或家庭使用。独立的包装更方便储存，一餐一个避免浪费。

此外，中等规格227g和454g的安佳黄油同样也适用爱吃黄油的家庭，特别适合三口之家短期囤货食用。